|
|
Gesmoorde Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
0.5 dl olijfolie/
1 ui (dun gesneden)/
2 teentjes knoflook (uit de pers)/
2 tl gemalen komijn/
2 tl paprikapoeder/
0.5 tl pimentpoeder/
300 g rijst (langkorrelig)/
2 dl witte wijn/
3 tomaten (ontveld en gehakt)/
150 g champignons (in plakjes)/
1 courgette (in plakjes)/
150 g broccoli (in roosjes)/
3.75 dl groentenbouillon
Voorbereiding:
Was en snijd alle ingredienten
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een zware pan.
Voeg de ui toe en fruit hem op middelhoog vuur goudbruin.
Voeg de knoflook en specerijen toe en bak ze 1 minuut mee.
Voeg de rijst toe; meng goed.
Voeg bouillon, wijn, tomaat en champignons toe en breng ze aan de kook.
Zet het vuur laag en leg een deksel op de pan.
Laat het mengsel 15 minuten zacht koken.
Voeg courgette en broccoli toe, leg het deksel weer op de pan en kook de groenten in 5-7 minuten net gaar.
|
|
|